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Los Niscalos o Rovellons, Lactarius deliciosus, es una Seta Comestible del bosque mediterráneo muy frecuente; tiene u leve aroma a zanahoria.
La puedes conservar deshidratándola o en salmuera para poder disfrutarlas en tu cocina durante todo el año.
Podemos encontrarlo viviendo de modo «gregario» en pinares Es un Hongo micorrizógeno Otoñal tardío e Invernal.
Inocular un Bosque de Pinos con este hongo para que entre en producción es posible. Plantar directamente Pinos Micorrizados con el micelio del Níscalo es la opción más habitual, aunque más tardía.
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